1 kg mittelgrosse Kartoffeln (Charlotte) 400 g verschiedenste Käse Kräuterquark: Quark (Demeter) oder saurer Halbrahm Kräuter, fein gehackt Salz, Pfeffer aus der Mühle Paprika oder Curry, nach Belieben Senf oder Ketchup, nach Belieben Zwiebeln und Knoblauch, nach Belieben Butter Perlzwiebeln Salzgurken EssiggemüseDazu je nach Saison Salat, Birnen, Kompott, Konfitüre
Kochen Sie die Kartoffeln im Dampfkochtopf, Sie sparen Zeit und Energie.
Den Quark oder sauren Halbrahm mit feingehackten Kräutern mischen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle, nach Belieben auch mit Paprika oder Curry abschmecken. Mit Senf oder etwas Ketchup kann man dem Quark eine ganz spezielle Note geben. Wer gerne frische Zwiebeln und Knoblauch mag, mischt ganz fein gehackte oder geriebene Zwiebeln und durchgepressten Knoblauch darunter.
Mit den übrigen Zutaten servieren.
Tips:
Wenn sie keine Zeit zum Kochen haben, aber doch einen grossen Hunger verspüren, ist dies die ideale Mahlzeit. Kartoffeln sollte man immer im Vorrat haben, ebenso eine kleine Käseauswahl. Zartschmelzende Weichkäse wie Boursin, Cantadou, Tartare, Cream cheese schmecken besonders gut zu Kartoffeln. Wer es lieber süss mag, kann Konfiture auf die Kartoffeln streichen.