Maissalat mit Feta, Bohnen und Oliven

250 g grüne Bohnen
1 Zwiebel, fein gehackt
1/2 Bouillonwürfel
200 g Feta (griechischer Schafkäse)
2 Dosen Maiskörner, abgetropft
100 g schwarze Oliven
4 EL Olivenöl
2 EL roter Weinessig
Salz , Pfeffer aus der Mühle
Die Bohnen mit der feingehackten Zwiebel in etwas Bouillon gar kochen (eventuell schon am Vorabend oder im Dampfkochtopf). Den Feta in kleine Würfel schneiden oder grob reiben. Alle Salatzutaten sorgfältig miteinander vermischen.

Variante: Tomaten und andere Sommergemüse beigeben und eventuell nur halb soviel Maiskörner verwenden.