Käseschnitte Spezial

12 Scheiben geschmackvolles Vollkornbrot
200 ml Weisswein oder Milch
200 g geriebener Hartkäse
150 ml Milch
3 Freilandeier, verquirlt
2 EL Halbweissmehl
1 KL Kirsch oder Grappa
Muskatnuss, Pfeffer aus der Mühle
Butter zum Braten
Die Brotscheiben mit Weisswein beträufeln (für Kinderportionen den Weisswein durch etwas Milch ersetzen). Den Reibkäse mit den übrigen Zutaten gut vermischen und 15 Minuten ruhen lassen. Dann die Käsemasse auf die Brotscheiben verteilen und diese in einer grossen Teflonpfanne in etwas Butter mit dem Käse nach unten goldgelb braten.